ENTRANTES FRIOS - Cold Starters
Jamón Ibérico 100% "Arturo Sanchez" Cortado a cuchillo
Iberic ham 100% "Arturo Sánchez" knife cut
Anchoas Lopez "000" Curada 2 años, con pan de algas y queso crema
Coastal anchovy "López 000" 2 years cured, with seaweed bread and cream cheese
Nuestra ensaladilla con Bogavante
Russian salad with European Lobster
Tartar de salmón con berenjena a llama
Salmon tartare with flamed aubergine
Carpaccio de Bonito con huevas de esturión y parmesano
Carpaccio of Tuna with sturgeon roe and Parmesan
Carpaccio de gambón sobre lecho de puerros confitados y berengena
Prawn carpaccio with confit leek and albargine