CARNES - Meat
Pintada rellena de foie y pasas con salsa de piñones y patata trufada
Guinea fowl stuffed with foie, raisins and pine nuts sauce with truffled mashed potatos
Carrillada de Vacuno con calabaza y miel
Beef cheek with pumpkin and honey cream
Lingote de Pato con manzana y frutos rojos
Duck ingot with apple and red berries
Cordero a baja temperatura con crema de castañas y milhojas de patata
Low-temperature lamb with chestnut cream and potato millefeuille
Entrecôte con patatas y padrones
Entrecôte with potatoes and small green pepper from Padrón (Galicia)
Solomillo de ternera con setas
Beef sirloin with mushrooms